什麼菜放豆瓣醬好吃
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的代表名菜,其中少不了的一味調料就是豆瓣了,豆瓣去除了豆腐的生味,留下的都是鮮香。
2、炒豇豆:豇豆炒制的方法每個地域都有所不同,在四川炒豇豆是必須放入一些豆瓣醬的,先把豆瓣醬和其他配料炒香以後在加入豇豆,炒熟以後就會聞到豆瓣醬的鮮香和豇豆的清新,光是聞聞就食慾滿滿。
3、豆瓣醬炒蝦:蝦的吃法很多,蒸蝦、做蝦仁、爆炒都是常見的幾種吃法,而爆炒大蝦中,豆瓣醬也是必不可少的。蝦有一些腥味,必須放入料酒和豆瓣醬才能除掉,炒出來的蝦子更有焦香味,蝦子不會擔心不入味的問題。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...