怎樣做豆瓣醬好吃
很多喜歡用豆瓣醬拌麪條吃,或者炒菜的時候放入菜中一起混合,這樣會使菜更加美味,而且看到別人家做的豆瓣醬非常香,然後自己也忍不住想要做來試試,那麼今天小編來給大家分享關於怎樣做豆瓣醬方法,一起來看看吧。
1.將豆子浸泡在水中,清洗並去皮,然後在高壓鍋中煮沸,瀝乾水分
2.倒入一些乾麪粉,攪拌均勻,然後用紗布覆蓋,放置大約一週,等待它發酵並有毛。把它放在有毛的太陽底下。越乾燥越好
3.乾燥後,將白酒倒在豆瓣菜上,浸泡大約兩天。你也可以用紗布覆蓋它,在陽光下曬。小心不要暴露在陽光下或暴露太久
4.將乾紅辣椒洗淨,放入沸水鍋中煮幾分鐘,然後取出
5.用攪拌機把煮好的胡椒打碎。如果沒有攪拌機,你也可以用手剁碎,但是當你切的時候要注意戴手套
6.將碎胡椒放入豆瓣菜中,加入適量的鹽,攪拌均勻
7.將攪拌好的調味汁放入醃料或其他可密封的容器中,然後倒入食用油,使調味汁溢出麪條。大約半個月後味道非常濃郁8.將蘿蔔條和醬汁混合在一起也很美味
還有另一種方法
1.首先,用清水將發酵的豆瓣菜清洗幾次,除去紅辣椒並清洗,將姜和蒜切碎。
2.將紅辣椒切成辣椒醬,加入大量鹽,倒入切碎的姜和蒜。
3.攪拌後,倒入豆瓣菜繼續攪拌,然後倒入適量的油,然後放入罐中,清理罐口周圍,蓋上蓋子,等待發酵。
以上就是關於怎樣做豆瓣醬的方法,大家在做豆瓣醬的時候可以按照自己的口味來調味,如果喜歡吃辣點的可以多放點辣椒,這樣會更加的美味哦。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...