買回來的蛋糕如何合理儲存保鮮

1、戚風、海綿蛋糕類秋冬室溫可以保存3-5天，夏天室溫可以保存2-3天，密封冷藏室保存約7-10天，密封冷凍室保存約2-3個月，吃之前解凍回溫即可。

2、輕乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5-7天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

3、乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8-10天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

4、鮮奶油蛋糕鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存，大約可以保存3-5天，冷凍室可以保存1個月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。

1、戚風、海綿蛋糕類秋冬室溫可以保存3-5天，夏天室溫可以保存2-3天，密封冷藏室保存約7-10天，密封冷凍室保存約2-3個月，吃之前解凍回溫即可。

2、輕乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5-7天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

3、乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8-10天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

4、鮮奶油蛋糕鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存，大約可以保存3-5天，冷凍室可以保存1個月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。

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2、輕乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5-7天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

3、乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8-10天，密封冷凍大約可以保存2-3個月，吃之前放入冷藏解凍。

4、鮮奶油蛋糕鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存，大約可以保存3-5天，冷凍室可以保存1個月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。

蛋糕的保存方法有哪些

蛋糕的保存方法有哪些

　　蛋糕的保存方法有哪些，蛋糕是很多男女老少的最愛，蛋糕是一種有奶油、雞蛋、麪粉製成的糕點，蛋糕含有大量的糖分，因此蛋糕也是一種熱量比較高的食物，以下分享蛋糕的保存方法有哪些。

　　蛋糕的保存方法有哪些1

　　 蛋糕的保存有哪些方法

　　 1、海綿蛋糕和戚風蛋糕

　　降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷 凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。

　　弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。

　　 2、鮮奶油蛋糕

　　易變質，建議密封冷藏保存，2-3天內食用完爲佳。

　　 3、泡芙

　　已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夾餡多爲卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要 現吃現夾餡。

　　 4、塔、派皮

　　建議密封保存甜塔，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星 期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱即可。

　　 5、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪

　　磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天， 冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期， 冷凍保存爲1-2個月爲佳。食用時，先放常溫5-10分鐘(冬天則視情況延長時 間)，待蛋糕稍微恢復軟度即 可食用，或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3 分鐘也可以。

　　 6、卡仕達醬

　　因爲含有大量的蛋和牛奶，易變質不宜久放，冷藏隔天即使用完畢爲佳，不可 冷凍。

　　 7、餅乾

　　密封常溫保存約2-3星期左右。馬芬

　　常溫密封保存約2天左右。

　　 8、司康

　　常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右爲佳，食用時先回 溫，於司康表面灑點水，再放進預熱180℃烤箱，烤個3-5分鐘就可以了。

　　 9、芝士蛋糕

　　如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天(若使用了生鮮食材，建 議當日食用完畢)裝入保存容器冰箱冷藏。在容器蓋子上鋪一層保鮮膜，把蛋 糕放在上面。然後從上面扣上容器。把容器蓋子當成盤子使用更便於稍後將蛋 糕完整地轉移到小盤子中。

　　蛋糕的保存方法有哪些2

　　 一、蛋糕的保質期

　　1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。

　　2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期爲8小時，夏天更是要在3小時內食用。

　　3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。

　　4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

　　5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因爲放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。

　　6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

　　 二、如何存放蛋糕

　　1、視環境溫度而定。

　　2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。

　　3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。

　　4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。

　　5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。

　　 三、在冰箱存放蛋糕的小技巧

　　1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;

　　2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可;

　　3、把蛋糕放裏原包裝盒中;

　　4、然後再放入冰箱冷藏。

　　 四、關於蛋糕的來源

　　1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　2、蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的'材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

　　蛋糕的保存方法有哪些3

　　 生日蛋糕怎麼保存可以放幾天

　　 1、冰箱保存

　　冰箱保存一般是冷藏的比較多。將沒有吃完的生日蛋糕放在保鮮袋或者保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏保存即可。這樣的保存方法可以存上5天左右。不過存放的時間太久的話，也有可能會出現變質的情況，即使沒有變質，其口味也會有所 變化，口感會差很多。所以建議放入冰箱冷藏的話時間不要太長，5天之內吃完最好。

　　 2、常溫保存

　　吃不完的生日蛋糕可以放在常溫下保存，但是具體要看溫度變化。如果是在春天和秋天，氣溫相對不是太高的情況下，常溫下放上2天是沒有任何問題的。如果是在夏天天氣比較炎熱的情況下，一般放上1天就要吃完，因爲生日蛋糕上面奶油的部分會特別容易變質發酸發黴，所以需要趕緊吃掉。

　　如果是冬天，氣溫比較低的情況下，放上3天左右是不要緊的，如果是北方的話，甚至可以放上1周左右。所以常溫下保存生日蛋糕還是要根據實際情況來具體存放。

　　 3、袋裝真空保存

　　袋裝的真空保存是保質期最長的。可以準備專門的食品真空袋，將剩下的生日蛋糕分袋裝入真空袋中，然後用工具把裏面的空氣抽調，杜絕蛋糕與空氣接觸發生變質情況。一般這樣的真空保存能放上一個月左右。

蛋糕怎麼保鮮 蛋糕保鮮的技巧

1、放進保鮮盒存放

若是小蛋糕可以放入盒子裏，那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不進行品牌推薦了，也就那麼幾種可以使用的，其它的保鮮盒子並不能裝食物也不能很好的密封更別說保鮮了。若是某品牌盒子可放7天，但一般的保鮮盒也就2-3天，當然想必你若喜歡吃蛋糕的話也用不了那麼久就已然吃完了。

2、生日蛋糕盒子存放

若是生日蛋糕，留下的很多就還是在原盒子存放吧。盒子蓋上放冰箱裏弄個一天也就吃完了。因爲有奶油，很難分開放置，而且也不好清洗所以還是原盒子簡便一些，只要冰箱夠大即可；

3、自制蛋糕胚放入小飯盒保存

若是自制的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的保存，四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒就ok了，放到冰箱裏等着需要的時候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然後分成多少個飯盒平均分配，這樣每次吃的時候就不會觸碰也不會污染到其它蛋糕更不需要打開飯盒蓋子再關上讓蛋糕接觸到空氣；

4、杯子蛋糕

若是小杯子蛋糕，可以使用食品保鮮袋一個個的套上再繫好放在冰箱裏就好。每個蛋糕放在一個袋子裏就好，不必爲了省袋子，不然太擁擠了就很難繫緊就更別說密封嚴實了；

5、盒子蛋糕

就是那種盒子裝的水果蛋糕，或者是木糠蛋糕，總之你買蛋糕或者自制蛋糕要裝入的那種塑料小容器裏還帶有蓋子的都是可以直接蓋上放入冰箱的。那種蛋糕冷藏後吃口感更美妙，更是夏季買來當作冰激凌享用的；

6、儘量不要冷凍

蛋糕畢竟是趁新鮮吃最爲鮮美，若是冷凍後水分就會脫去大半，而且蛋糕又不能蒸來吃，沒有辦法像饅頭般熱過來吃，冷凍過的實在沒有辦法再去處理食用。除非是冰激凌蛋糕或者提拉米蘇纔是需要冷凍放置的，其它的蛋糕還是儘量不要去冷凍了，冷凍只能損壞蛋糕不能保鮮；

7、若是當天吃只要密封放在陰涼處即可，不需冷藏。但也要保證溼度，小心蛋糕過於乾燥。所以室內擱置的時候，最好不要在陽面屋子，可在外盒附近放上一塊溼布保證水分存留，一旦蛋糕沒有了水分就會異常難吃，相信自己做過蛋糕的親們都會了解這點。

生日蛋糕怎麼保存

1、保鮮盒保存蛋糕：將吃不完的生日蛋糕切成小塊兒，分別裝入幾個保鮮盒中，放進冰箱的冷藏裏，可以保存2至3天。

　　2、巧克力保存蛋糕：蛋糕的外面如果有一層巧克力殼的話，在冬天天氣冷的時候，是不用進冰箱的。直接把它放在房間的陰涼處，蓋上保鮮膜就可以存兩三天。

　　3、利用蘋果保存蛋糕：取一隻新鮮的蘋果，切開兩半，將它和吃剩下的生日蛋糕裝進保鮮帶。在保鮮袋中會釋放一些酚類的化學物質，能有效地減緩蛋糕的變質。

　　4、切片面包保存蛋糕：把兩片兒切片面包夾住吃剩下的蛋糕，用牙籤串在一起。據說也可以短暫地讓蛋糕保鮮。

　　5、廚房紙保存蛋糕：生日蛋糕上蓋上浸溼的廚房紙，再用保鮮膜包起來放進冰箱，這樣可以保證蛋糕的水分不被抽乾，口感鬆軟。

蛋糕怎麼保存

蛋糕的保存方法如下：

1、剛買回來的蛋糕是可以放在冰箱裏面，假如說把剛剛做好的蛋糕，放在冰箱裏一段時間，這個口感會覺得比較好吃，但是你這個溫度一定要把控好，這個蛋糕適宜在2至7度冷藏。

2、蛋糕存放的時間越長，那麼對於它的鮮度會產生很大的影響。比如說這個蛋糕存放時間越長，細菌也就會越多。所以說，對於剛做好的蛋糕可以在冰箱裏保存一下，這個時間一定要把控好，不能太長。可以用廚房專用的紙巾，將這個蛋糕蓋住，在紙巾上噴些水，不需要太多，只是溼潤一下就行了，這樣對於保存蛋糕的鮮度有很好的作用。

蛋糕保存的注意事項

1、戚風蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻後用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。

2、磅蛋糕可以在表面刷上糖漿，或酒類或含酒類成分的果醬，用保鮮膜覆蓋放入冰箱保存，（冷藏可保存2周，冷凍可保存1個月左右）。

3、將蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鮮的麪包，能使蛋糕保鮮更長時間。當面包發硬時，要及時更換一塊新鮮的。

4、將蛋糕放在密封容器中，再加入切開的新鮮蘋果冷藏保存，這麼做不但可以保留蛋糕的水分，蘋果的香氣還能使蛋糕更香。

如何存放蛋糕

如何才能更好地把蛋糕保存起來呢？

1.將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。

2.廚房用紙巾打溼後稍微擰乾，以不滴水爲宜。因爲紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛曆紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高，用溼紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。

如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那麼打開蓋子將溼紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之後放到冰箱冷凍。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。這些辦法只能減緩麪食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能有一定的效果。

3.將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香!

4.把蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加1片新鮮的麪包，當面包發硬時，要及時換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮時間可以稍微延長。

5.吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裏，放到冰箱的冷凍層裏凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

注意事項

1.在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應儘快放到冰箱冷藏櫃或蛋糕櫃裏。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調設備。一時沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。

2.在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽良好、持證經營的廠家生產的各式蛋糕外，還要查看它的生產日期，儘量選擇當日生產的蛋糕。

3.無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨着時間的延長，大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均還是會有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。所以東菱君建議做好的蛋糕及時吃完哦！

蛋糕怎麼儲藏 如何保存蛋糕

1、磅蛋糕，磅蛋糕類似於我們吃的吐司麪包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麪粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。

2、水果蛋糕，水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。

3、奶油蛋糕，一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱裏保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子裏，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。

4、巧克力蛋糕，巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。

我家買的蛋糕多了怎麼樣保管好?

方法很簡單：

1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；

3、把蛋糕放裏原包裝盒中；

4、放入冰箱冷藏。

這種保存方法雖好，但是一旦食用的生日蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉，以免吃壞胃口。

蛋糕能放冰箱裏保鮮嗎 蛋糕可以冷凍保存嗎

蛋糕是可以放進冰箱保鮮的，蛋糕適宜在2-7度的環境下保存，而冰箱的保鮮是可以滿足這個條件的，所以蛋糕是可以放進冰箱保鮮的，但是需要注意的是，即使放在冰箱保存的蛋糕也不能存放太久，建議2天內吃完，因爲存放太久會滋生細菌。想要繼續瞭解蛋糕能放冰箱裏保鮮嗎的讀者可以繼續往下閱讀。

蛋糕的保存方法和注意事項

1、可以將沒有吃完的蛋糕放在保鮮袋或者保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏保存，這樣可以保存2天左右。

2、吃不完的蛋糕也可以放在常溫下保存，但是具體要看溫度變化，如果是在春天和秋天，氣溫不是太高的情況下，常溫下放上1天是沒有任何問題的。

3、蛋糕還可以用真空包裝的方法保存，這種方法是保質期最長的，將蛋糕用真空包裝好，然後放進冰箱保存可以保存7天以上。

4、一般的蛋糕都是有奶油的，這種蛋糕不建議過夜保存的，因爲奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱裏保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子裏，再放進冰箱保存。

新鮮蛋糕的保鮮祕訣

如果蛋糕還是蛋糕胚的情況下，只要保持通風。如果是蛋糕成品的話，就只能房子陰涼通風的地方，且只能保存一天，當日蛋糕當日食用味道最好，但倘若沒有吃完，最不容易保存的是上面的奶油，易幹，味道也不佳了。介紹一個可以將蛋糕保鮮三、五天，味道不變方法，注意，水果蛋糕不適用。

實際方法很簡單：

1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住。

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可。

3、把蛋糕放裏原包裝盒中。

4、放入冰箱冷藏。

除了以上方法還有：把蛋糕放在密封容器中,在密封容器裏再加1片新鮮的麪包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間；用保鮮膜包進來，放冰箱裏。如果放外面，最多3天蛋糕就變質了。

蛋糕如何保存

1、蛋糕常溫最多可以放一天，放久了就不好了。這是因爲細菌在室溫下生長更快，如果儲存超過一天，細菌將在蛋糕內部生長，這將導致蛋糕有酸臭味，不能食用。在保存蛋糕的過程中，您可以將其直接放置在陰涼，乾燥和通風的環境中。如果環境溫度過高，則需要將蛋糕存放在保鮮盒中，然後將其放在冰箱的冷藏層中，以免蛋糕變質。

2、蛋糕一般都是冷藏儲存的，特別是像芝士蛋糕、慕斯蛋糕等都是需要冷藏，如果實在冷藏不了，可以加些冰塊降溫，並放在陰涼的地方，延緩變質，但建議儘快吃完奶油蛋糕一般可以放1天，水果蛋糕因爲有水果容易變質，則建議要在一天內儘快吃完。如果蛋糕出現異味、變色等情況，不建議食用。