萵筍如何清洗乾淨

1、食鹽水清洗：將萵筍的皮削掉，再切除根部，切成兩截，放進淡鹽水中，浸泡10分鐘左右，撈起後用清水沖洗兩三遍，瀝水備用即可。

2、澱粉水清洗：將萵筍的表皮和根部去除，再切成兩截，放在注有清水的盆中，加兩三勺澱粉，攪勻，浸泡10~15分鐘，用手抓洗一下，用清水沖洗一遍，瀝乾即可。