羊腎的做法大全
1、做法一。主料:羊腎2枚。輔料:鹽適量、辣椒適量、白糖適量、大蒜適量、洋蔥適量。溫馨提示:腎上面最腥的就是那塊膜皮,所以一定要去掉。製作步驟:將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊。羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。熱鍋涼油,將大蒜先爆香。再把醃製處理好的羊腎倒入快速翻炒。再把洋蔥、辣椒、胡蘿蔔丁倒入翻炒,加些蠔油、少許白糖、翻炒一下。出鍋裝盤即可。
2、做法二。杜仲煨羊腰。原料:杜仲10克,羊腰子1只,生薑2片,紅花油1勺。製法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然後切片。杜仲過水洗,祛除雜質。先將1勺油溫到6成熱時放入生薑兩片爆鍋,之後把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時加1碗水,小火煨30~40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
3、做法三。椒蔥羊腎羊肝。主料:羊肝100克,羊腎100克。輔料:鹽5克,生薑10克,大蔥50克,紅椒1只,花生油15克,味精1克,紹酒2克,溼生粉適量,胡椒粉少許,麻油1克。製作方法:先將羊肝、羊腎切片,大蔥剝好切段,紅椒切片,生薑去皮後切片。鍋內加入適量清水,大火燒開後倒入羊肝、羊腎,仍舊大火快速將羊腎羊肝燙成八成熟,撈起備用。把鍋清洗乾淨後倒油,加入薑片、蔥、紅椒翻炒,炒勻之後加入紹酒,再用胡椒、味精、鹽調味。大火翻炒至入味,再勾芡,滴上麻油即上桌。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...