家庭自制臘肉醃製方法是什麼，家庭自制臘肉醃製方法

1、材料：帶皮的半肥瘦的豬肉，洗乾淨以後就進行切條，放調料。上好的生抽200克、老抽100克、白糖250克、酒50克。些許的味精、鹽。鹽很重要，沒放味道差點，太多又鹹了點。

2、可以進行醃製了。記得每天都要對它進行翻動，大概過個四五天左右吧，當肉將湯汁吸收完了，就可以對它進行另外一個步驟了。

3、晾曬。主要是通過風乾的方式使得他的皮有點緊，到這裏，晾曬過程基本上可以結束了，最後，就是將臘肉放到冰箱裏，等你需要再取來吃了。