水煮魚料怎麼做水煮魚
1、用料:鯉魚 1條、黃豆芽 適量、金針菇 1把、豆腐皮 2張、澱粉 2勺、料酒 1勺、蔥 1根、姜 3片、蒜 5瓣、鹽 適量、水煮魚料包 一包。
2、準備一條魚洗淨。
3、切成片,也可以在買魚的時候讓賣魚的幫忙切出來,然後放醃魚包,半袋調料包,澱粉,蛋清,料酒,攪拌均勻,放十分鐘。
4、準備豆腐皮切絲,豆芽炒到斷生,放到盆底部。
5、燒熱水,放入剩下的半包調料包,煮開,調料包裏也有辣椒,放點蔥薑蒜。
6、先放入魚頭和魚骨的部分煮十分鐘,再放入魚片,然後放生抽,料酒,鹽,再煮一會就可以了。
7、剛炒熟的菜放下面,把煮好的魚倒入盆裏,把乾料包裏的料放在上面,乾料包裏有幹辣椒,麻椒之類的,直接燒熱油倒在料上就可以了。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...