怎麼做番茄蝦滑魔芋湯
1、食材:番茄2個,鮮蝦仁250克,蛋清1/2個,白胡椒粉1小勺,鹽少許,料酒1勺,番茄醬1勺,清水1碗,魔芋結150克,大蒜2瓣,蔥花適量,食用油適量,黑胡椒碎適量。
2、從鮮蝦中剝出蝦仁清理乾淨,用刮板把蝦仁刮成蝦泥。
3、然後用刀背輕敲蝦泥呈黏稠狀,注意不是剁!
4、在蝦泥中加入蛋清、白胡椒粉、少許鹽和一勺料酒。
5、一個方向攪拌上勁兒,達到筷子立着不倒的黏稠狀,放進冰箱冷藏備用。
6、番茄頂端劃十字刀放進沸水中,燙二十秒左右撈出沖涼水。
7、再將魔芋結也放進沸水中燙一分鐘撈出備用。
8、番茄剝掉外皮切小塊,準備蔥花和蒜末。
9、起油鍋燒熱放入蔥花和蒜末小火炒香,下番茄塊炒出湯汁,再加兩勺番茄醬翻炒均勻。
10、倒入一小碗清水改大火燒至沸騰。
11、用勺子舀適量蝦泥團成丸子,一個一個地下入鍋中。
12、蝦滑全部下完再放入魔芋結,攪拌均勻煮1-2分鐘。
13、加少許鹽調味,出鍋前磨入黑胡椒碎再撒適量蔥花即可。
14、開胃低脂的番茄蝦滑魔芋湯就做好了。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...