去皮綠豆如何做豆蓉,豆蓉的做法介紹
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1、準備去皮綠豆150克、冰糖100克、油50克。
2、綠豆清水洗兩遍,清水浸泡4小時。
3、泡好的豆入電飯鍋煲20分鐘。
4、煲好的綠豆用湯勺背壓一下,是整顆的綠豆壓爛綠豆,關火蓋蓋焗20分鐘。
5、弄到不粘鍋裏翻炒,分次加入冰糖和油小火翻炒,下油的方法是少量多次,上一次下的全吸收了再放下一次。
6、糖的量也可按個人的喜好增減,可以邊炒邊試,炒至適合的軟硬度便可,豆蓉放涼後就可以了。
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