香辣椒怎麼做正確
1、首先開爐點火,鍋內倒入適量菜籽油,油溫在六成熱下入生薑蔥、蒜子、香菜根,用中火炸到焦黃色這個過程油溫要一直保持在六成熱,然後放入各種香料,炸到生薑蔥變成焦黑,和香料一同撈出來扔掉這時候香料已經炸好。
2、然後準備一個容器(最好是鐵質的容器,放入兩種辣椒麪和芝麻,用筷子混合攪拌均勻這裏的芝麻是生芝麻,如果是熟芝麻最後放入就可以了。
3、接着把花椒放入鍋中這時候的油溫依然在六成熱,把花椒炸出香味和麻味,然後撈出花椒這時候鍋內的油會特別的香,老遠都會聞到菜籽油夾雜着蔥姜的香味。
4、鍋內開大火,把油燒至八成熱注意不要被油燙到,這時候的油非常熱了,也就是冒大量青煙的時候關火,然後用勺子一勺一勺地澆到辣椒麪上面,一邊澆一邊不停的攪拌,這樣做是爲了防止油停在某一處,會把辣椒麪炸糊。
5、見辣椒麪全部炸透,然後把辣椒油放在旁邊靜一夜,這時候的辣椒油會變成明顯的紅色,看起來特別有食慾,這樣做出來的辣椒油,無論是吃麪條還是做菜都非常的美味。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...