肉末澆汁鍋巴的做法,如何做肉末澆汁鍋巴
1、備料
主料包括:米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量。
輔料包括:鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。
2、把熟米飯倒入鍋中,壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾,微微發黃。
3、熱鍋倒入適量油,燒熱。將烘乾的米餅掰或者切成小塊放入鍋中炸至微微金黃。炸好的香鍋巴就做好了,放在一邊備用。
4、瘦肉末提前加入鹽和澱粉拌勻。熱鍋倒油,加入蔥薑末和瘦肉末翻炒。肉變白色,撈出備用,鍋內留油。
5、將胡蘿蔔、青紅椒、泡發的香菇切丁,木耳切絲,倒入鍋中翻炒。配料炒至半熟的時候放入之前炒好備用的肉末。
6、加入適量清水,放1勺半老抽,1勺生抽,1勺料酒,半勺蠔油,半勺糖和適量鹽調味,大火燒開。
7、燒開後的湯汁,倒入水澱粉勾芡,轉中小火,收汁。
8、將炒好的澆頭均勻的淋在鍋巴上,再撒上一把小蔥末,美味的澆汁鍋巴就做好了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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