正宗醬肉如何做纔好吃
1、食材:五花肉適量、醬油適量、甜麪醬適量、花椒適量、大料適量。
2、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後,用乾布把表層擦乾,最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上(主要是讓豬肉風乾)。
3、取一隻較大的容器(取決於豬肉的大小,必須能夠盛放下豬肉),加入適量的醬油,甜麪醬比例爲2:1花椒,大料適量,最後把醬料攪拌均勻。
4、將風乾以後的豬肉放入容器中,並將醬料均勻的塗抹在豬肉表層進行醃製,然後將容器密封放入冰箱保鮮中3、4天,如果喜歡重口味的話,可以放置一個星期左右。
5、將醃製好的豬肉取出,晾曬在通風有陽光的地方進行風乾2、3天,直至豬肉脫水完畢,醬肉就做好了。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...