清蒸蝦滑的做法

1、主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。

2、調料：鹽適量、玉米澱粉適量。

3、青蝦去殼挑出蝦線，清洗乾淨。

4、用刀把蝦肉剁成泥，不用剁的太碎，小塊一點更能保留蝦的口感。

5、蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。

6、將蝦滑抹平在盤子裏，放冰箱冷藏1個小時。

7、用手擠成圓球狀，放入蒸汽料理機蒸鍋上。

8、蒸汽料理機主機注入清水，開啓1380W，設置10分鐘，結束後取出蝦滑裝盤待用。