家裏做酥餅的簡單做法，怎麼在家自制酥餅

1、酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麪粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。

2、起鍋，熱油後加入麪粉小火慢慢的攪拌。

3、炒到麪粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因爲有餘溫，免的糊了。

4、這是炒好的油酥，將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。將面劑子擀成牛舌狀。

5、均勻的抹上油酥。從上至下捲起，成卷狀。全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右，醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，儘量的拉長。

6、電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下，然後擀成圓形，不要太薄了。發麪餅有點厚度才好吃的。電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鐘後，翻面再烙二分鐘。鬆軟的酥餅就完成了。