冬蟲夏草的吃法有哪些
1、蟲草燒雞塊
(1)雞胸肉一塊,冬蟲夏草5-6根,生薑少許,蒜泥少許,料酒少許,鹽少許,雞精少許。
(2)雞肉洗淨切塊,放入少許料酒和鹽拌勻醃製約5分鐘備用。
(3)冬蟲夏草加適量水提前用溫水浸泡好備用。
(4)油鍋燒熱放入薑末和蒜泥爆香。
(5)放入雞塊翻炒至肉塊表面顏色泛白,加入少許的料酒、細砂糖、醬油繼續翻炒幾下放入蟲草。
(6)把浸泡過的水倒入雞塊中(沒過雞塊爲準),開大火燒開轉中火燒至收湯汁。
(7)放入少許雞精即可起鍋裝盤。
2、蟲草老鴨湯
(1)鴨肉100g,紅棗3個,蟲草5g,鹽少許,水適量。
(2)把紅棗去核。
(3)蟲草花用水浸泡五分鐘。
(4)把所有材料洗乾淨,放入鍋內,加入適量的水。
(5)蓋上鍋蓋,按煲湯功能。
(6)煮三十分鐘後,開蓋加少許鹽調味裝盤。
3、蟲草肉絲炒
(1)新鮮蟲草花250克,肉絲200克,青椒半個,雞蛋1個,油1湯匙,啤酒3湯匙,鹽5克,糖3克,生薑2片。
(2)把蟲草花放在清水中泡10分鐘,然後放入開水中燙熟,再放入涼水中。
(3)把肉塊切成肉絲,放入鹽、生粉、雞蛋拌勻,青椒切成絲。
(4)先把肉絲放入翻炒,放入啤酒去腥,待肉絲變色放入青椒,最後放入蟲草花。
(5)把炒好的菜裝盤。
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