幹蟲草花怎麼吃法大全,幹蟲草花的吃法介紹
1、蟲草花煲湯
材料:幹蟲草花10g,排骨400g,玉米2個,臘肉50g,油適量,鹽適量,胡蘿蔔50g,大料2朵,蔥段適量,薑片適量,料酒10ml。
做法:玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。臘肉切片。排骨洗淨放入冷水鍋中,加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。倒入料酒去腥。撇去血沫後 放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味,即可出鍋。
2、蟲草花燉瘦肉
材料:瘦肉250克,蟲草花20克,姜1片。
做法:將瘦肉切麻將塊大小氽水,蟲草花洗乾淨。將瘦肉、蟲草花、薑片放入燉盅。燉盅入鍋內蒸燉三個小時即可(用大火燉半小時之後改小火)。喝前加入少許鹽。
3、蟲草花清蒸排骨
材料:蟲草花,排骨,八角、香葉、蒜瓣、薑片、鹽、芝麻油各適量。
做法:蟲草花清洗乾淨,在溫水中泡發,泡蟲草花的水不要倒掉;排骨冷水入鍋,放八角、香葉、蒜瓣、薑片,水開後,撇去血沫,繼續煮兩三分鐘,撈出,在流動的水中沖洗片刻,瀝乾水份備用;蟲草花泡發後,蟲草花、排骨、泡蟲草花的水一起移入蒸碗,蒸鍋的水開後,放入蒸碗,中小火隔水蒸一小時左右,時間到後,關火,加鹽調味,淋幾滴芝麻油即可。
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