酥炸雞腿如何做
特色美食2.62W
1、雞腿,炸粉,生抽、料酒、蠔油、薑蓉適量。
2、雞腿清洗乾淨。
3、然後用刀在雞腿上劃痕,再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油醃製十幾分鐘左右。
4、把炸粉放置碗里加水,水和炸粉的比例是1-1 ,攪拌均勻,然後把醃製好的雞腿放進去粘滿炸糊。
5、熱鍋起油,放一盤油進去,等到油溫80度左右放雞腿進去炸。
6、把雞腿炸至半黃色撈上來,停1分鐘左右。
7、第二次放進去炸,這次炸到金黃色就可以了。
標籤:炸雞腿
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