楠竹筍保存方法

1、在較大的合器底部浦一層10座米以上的細沙，將竹筍尖朝上經放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

2、楠竹筍一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫-6℃，年降水量在1400來米以上，在冬季雷陳少，但別時間間的條件下，方可越冬。

3、密封儲藏法：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

4、清水煮：把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

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在較大的容顯誰行圓較居受器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10原集信回未釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。

喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時間短的條件下，方可越冬。

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在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細編膠城熱核好找突沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。

喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫ge;17.5℃，極端低溫gt;-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時間短的條件下，方可越冬。

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在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，來自放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。

喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時間短的條件下，方可越冬。

楠竹筍怎麼保存新鮮新鮮楠竹如何保存

1、帶殼保鮮，帶殼保鮮的時間不會太長，只能放兩三天，如果是放個兩三天時間就吃的，可以把_挖回來的小竹筍帶殼放在陰涼處保存，等過兩天要吃時在剝殼，剝殼後要把要把頭上一小節去了，放兩天後，頭上一小節會變老了也不好吃，其它的和剛挖回來的時候沒什麼區別。

2、醃製，醃製小竹筍的方法也不難，只要把_挖回來的小竹筍去殼後煮熟，瀝乾水分，找一個密封性好的大口容器，把瀝乾水分涼透的小竹筍放在盆子裏，然後加入食用鹽，再裝進容器裏，把口密封好，可以放一段時間，想吃取一點出來，但要把口密封好。

3、冰箱保鮮，用冰箱保鮮可以冷藏也可以冷凍，方法也是先把小竹筍煮熟瀝乾，等涼了後用保鮮袋裝好放入冰箱，保鮮幾天時間的可以放在冷藏裏，想要時間久點的可以放入冷凍那一層，冷凍的放幾個月都可以，想吃時拿_來解凍後還是很好吃的。

4、曬乾，曬成小筍乾也是農村裏常用的儲存方法，曬乾後的小竹筍可以放很久，包括楠竹筍也一樣，曬小筍乾的方法也很簡單，把小筍煮熟後，用清水浸泡涼後，把小竹筍撕開，放到有太陽的地方，把它擺開曬乾，然後裝袋密封放在乾燥的地方就好，想放的時間長的一定要曬透，只有曬乾曬透後的小竹筍才能放的更久，想吃時再拿來泡發，小竹筍泡發後炒肉很香的。

楠竹筍怎麼保存新鮮

未剝殼的楠竹筍數量少時用密封儲存法，數量多時可以用埋藏法或者鹽水泡進行保存。對於已經剝了殼的，可以進行水煮，用清水煮或者鹽水煮的方法保存新鮮。

楠竹筍怎麼保存新鮮

密封儲藏法：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

清水煮：把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

南竹筍怎麼保存

把南竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。

　　竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠禾本目植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極爲悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

楠竹筍如何長期保存新鮮 楠竹筍怎麼長期保存新鮮

1、在較大的合器底部浦一層10座米以上的細沙，將竹筍尖朝上經放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

2、楠竹筍一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫-6℃，年降水量在1400來米以上，在冬季雷陳少，但別時間間的條件下，方可越冬。

楠竹筍怎麼保存新鮮

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

楠竹筍怎樣能保存到冬天吃

要保存好竹筍，我們要先了解一點竹筍老化方面的知識。竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。此外，竹筍被採挖出來後，由於沒有根部供水了，加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會消耗水分，因此，鮮筍保存要減弱自身失水才能鮮嫩。

對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去保存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。

如果竹筍數量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子（溼潤的秕穀、穀殼、鋸末等也可以），然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。

現在冰箱十分普及了，很多人都會想到用冰箱冷藏來保存竹筍，但是，很多人發現竹筍在冰箱裏保存一段時間後，往往還是會老化很嚴重。事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當，才導致竹筍老化。冰箱裏保存的是生竹筍，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分乾冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此，在冰箱裏保存未經殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水。不建議用冰箱長時間保存生竹筍。

有的時候，爲了攜帶輕巧，從親朋處接受竹筍的時候，我們會把筍殼剝去。這種情況不能用上一步的方法保存，否則會竹筍可能會腐爛，或是表面長黴斑，味道變了，外觀也難看。這種情況必須要殺死竹筍細胞，才能保持竹筍的口感和外觀。

一種保存方法是鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器裏（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分爲清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

楠竹筍怎樣能保存到冬天吃

筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感；我朋友的家鄉就是產筍的，這是當地人的經驗。

給你舉個例子吧，筍是冬筍最好吃（黃顏色的，就是在挖出來前還是在土裏的沒有長出地面）；出土後味道就差多了，就是因爲受到了大自然的空氣及受凍。這和你說的問題是異曲同工的道理。

採回來後如何保存最新鮮，告訴你一個最好的辦法，也是土辦法。用大的容器盛一些乾的細沙，然後將筍帶皮深埋其中，之後在上面噴微量的水鎖住水分就可以了。但是水千萬不能太多否則容易腐爛。此法一般可以保存半月左右。

當然如果定要採取冰箱的話建議用冷凍，但要在扒去外皮後適當的留幾層皮，待要食用時再整。

想要春筍保鮮有什麼訣竅嗎？具體應該如何操作？

去年我家挖了很多楠竹筍，我把竹筍切片後焯水，結果好幾天也吃不完，我就把竹筍裝進保鮮袋裏放入冷凍室，結果沒過幾天，取出來解凍，感覺竹筍都變成了紙片，一點水分都沒了沙藏法：放在陰涼通風可以儲存的地方，底部鋪上7-10釐米厚的砂子，將完好無損的竹筍尖部魘上，依次排列放在沙子上，再用河沙把空隙填滿。

最好是放保鮮櫃，放一個月至兩一個半月都沒問題就是要帶皮，千萬別剝皮，如果說是特別多的話，你就要把它皮剝了，切成片，然後汆水晾乾成那種乾貨，到時候吃的時候再一泡，①可蒸制保鮮，將竹筍上鍋蒸熟，涼後浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來②可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

熟食做好後，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裏，擠出空氣後紮緊，放入冰箱冷藏室內，能保存2周左右。在盆子裏泡了幾天，期間也不斷的換水，但終究不是辦法！總不能每天都吃筍子炒瘦肉吧！後來跟朋友求訴，她說你不咋進到酸菜罈子裏呢？等有空煮魚吃。

還可以製作稱酸筍哦，螺螄粉裏的酸筍可是回味無窮呢、將淡鹽水和竹筍一起放進密封罐浸泡，做好的竹筍也可以保存相當長的時間呢。把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感。

楠竹筍怎樣存放保鮮期長

保鮮膜包起來，放在1-5攝氏度的保鮮裏面。

竹筍可以放到冰箱裏冷凍嗎？怎麼保存好？

食材：

具體步驟如下：

1、首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除，剩餘的春筍芯纔是最鮮嫩的了，不得不說，春筍還是有點虛胖，剝完就剩餘一丁點。

2、把竹筍芯對半切開，並在水龍頭下衝洗乾淨，還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發或已經變質的色澤。

3、鍋中燒水，添加2~3勺鹽化開，燒沸後把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘，還別說，煮竹筍時溢出的香氣十分撩人，充滿清香氣息的煙炊讓人心情愉快，煮好控水撈出過涼水，再晾乾至沒有潮溼手感狀態。

4、最後把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鮮保存即可，如果吃不完就直接速凍，能保存3~5周，如此就不怕春筍自然老化，最後只能丟棄浪費掉了。

注意事項

存放3周都不壞，依然鮮嫩，竹筍品嚐的是鮮嫩清新，因此，就算用了焯水保存法延長了保鮮期，也要儘快吃完。

速凍過的竹筍對口感影響較大，需要烹飪時，要提前取出用溫水解凍，而且速凍過的春筍會有類似凍豆腐般的小孔，內裏含水分較多，烹飪菜餚前，要把這些水分擠出，口感和味道，才美味，但速凍過的竹筍有個好處，就是口感軟軟的，更有一番不同風味。