椒鹽雞心怎麼做

1、買回新鮮雞心，先剪去脂肪用剪刀剪開雞心。

2、用流水清洗雞心將雞心中的血沖掉。如果時間充足可以用清水泡一泡

3、攥幹雞心加料酒生抽醃製。醃製的時間將近一小時。時間短了也沒問題做的時候再稍加一點生抽即可。

4、鍋內放入適量的油燒熱後加姜粉爆香用鮮姜也可以，爆香後加入雞心爆炒。

5、雞心可能會出水，總之雞心變色後醃製時間短的可以稍加生抽。時間長的可不加。繼續炒制至雞心緊縮加入孜然粉和椒鹽。

6、孜然椒鹽雞心翻炒片刻即可出鍋，如果覺得稍淡可以再撒些椒鹽在上面味道不錯。