如何製作麪筋好吃

1、原料：麪粉、青豆、雞蛋、紅薯粉絲、黃花菜、木耳菜、香菜、鹽、黑胡椒、香油。

2、和麪餳十五分鐘，洗面水，取出麪筋備用；

3、青豆、黃花菜、紅薯粉絲均提前泡發，木耳菜、香菜洗淨；

4、黃花菜撕成細絲，香菜切段，青豆、紅薯粉絲撈出備用；

5、鍋里加滿清水，放入青豆燒開，麪筋撕小塊放進鍋裏；

6、待水再次燒開，放入黃花菜、粉絲，再倒入面水，用勺子不停的攪；

7、鍋開後，放入木耳菜，撒少許黑胡椒，雞蛋打散淋入鍋裏；

8、關火，放入鹽、香菜、香油攪勻出鍋，晾涼後開吃。