烤箱烤發麪餅的方法

1、將麪粉100克，糖2克、酵母2克，混合攪拌均勻後加入一個雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成麪糰後放入盆中。

2、將麪糰盆用保鮮膜覆蓋後放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，待麪糰發酵至兩倍大後取出。

3、取出的麪糰放到案板上排氣，擀成圓形或方形，放入烤箱繼續發酵，再發酵至一倍大後取出。

4、烤箱200度預熱五分鐘，期間用叉子在麪糰上扎孔，表面用刀劃幾道痕跡，表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱，200度15分鐘左右取出。