油糕

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃豆粉：200克; 赤小豆: 適量;棗(幹): 適量; 水：100克;色拉油：適量;白砂糖：適量;

油糕的做法

將200克黃米麪放入盆內，倒入110克的水，拌勻成溼塊狀，用手抓一把成團，而且又可以鬆散開，像沙子狀。上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻，不要過多的搓揉。在麪糰上抹上少許油，備用

將紅小豆，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，紅棗（如果是乾紅棗，要浸泡一夜）上蒸鍋蒸熟去掉皮和棗核，煮軟的紅豆和棗用擀麪杖軋成泥，放入油鍋加入白糖炒片刻，即成餡料

將手上抹少許油，揪一塊麪團約50克，揉圓用手捏成圓片片，包上棗豆餡，捏緊口成球狀，然後用手按成扁圓形，即成糕坯

鍋內倒入食用油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金，撈出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖