家常紅燒牛肉做法

1、先把牛肉切塊，土豆切塊，蘿蔔切塊，生薑切片，鍋中倒入水，放入牛肉塊，加入料酒煮至牛肉變白撈出。

2、起鍋燒油放入冰糖，炒至冰糖融化變色後，倒入牛肉塊，炒至上色均勻後，放入蔥姜大料，加入料酒、老抽翻炒均勻後，倒入開水，沒過肉塊。

3、加入蠔油、生抽、冰糖、鹽，蓋上鍋蓋燉40分鐘，打開鍋蓋，倒入蘿蔔土豆，挑出蔥姜，加蓋燜煮10分鐘，至土豆蘿蔔成熟，撈出即可。