怎麼做清蒸鱔魚
1、食材用料:黃鱔一條,紅尖椒一根,青尖椒一根,蔥適量,生薑適量,蒜瓣適量,橄欖油適量,蒸魚豉油適量,胡椒粉適量,鹽適量,料酒適量。
2、黃鱔一條,殺掉清腸洗乾淨。
3、切成段。
4、放入碗中,加鹽,胡椒粉,多加點料酒醃製半小時。
5、鱔段中加入蔥,生薑,蒜瓣,切碎的紅椒,青椒。
6、放入燒開的鍋中,大火蒸十分鐘。
7、挑出生薑,蔥,和多餘的蒜瓣,爲的是擺盤好看,倒入適量的蒸魚豉油,灑入小蔥。
8、燒好的熱油均勻的澆在魚身上。
9、一道香噴噴的蒸黃鱔就做好了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...