椰蓉球軟的做法
1、用水果刀將黃油削薄片,放室內很快就會軟化,加糖。
用打蛋器高速打發,黃油發白略有膨脹,此處打發要到位。
2、取全蛋30克。將一隻個頭小的雞蛋打入碗中,蛋黃全保留,只倒出多餘蛋白,秤得30克即可。加入雞蛋。
3、繼續用打蛋器打發均勻
加入牛奶後繼續電動打發,這時會出現輕微水油分離的情況,屬於正常現象,打勻就可以了。
4、加入100克椰蓉,用橡膠刮刀攪拌均勻。
5、加入35克低筋麪粉,繼續用橡膠刮刀攪拌均勻(多攪一會兒,一定攪均,也可以用手攪啊)
6、團成8克左右的小球,烤箱上下火180度(一定把握好溫度,180度是上限),預熱5分鐘,放入烤盤,烤制20分鐘。如果想酥一點幹一點,延長1-2分鐘。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...