煮麪條的竅門
煮麪的時候可以加少許醋可以讓麪條吃起來更加的筋道,除了加醋之外,加涼水或者加少許油也可以讓麪條更加軟滑好吃,煮手擀麪和溼切面的時候,一定要開水下鍋,大火煮麪,煮麪時加兩次涼水,這樣煮出來的麪條更好吃。
煮麪條的正確方法
一、煮手擀麪要開水下鍋
手擀麪和溼切面一定要將水煮沸之後再下鍋,開大火,麪條下鍋之後快速滑散,大火煮開之後,每開鍋一次,再加一次冷水,加兩次涼水之後,出鍋即可。
二、煮麪的時候加醋
煮麪條的時候,可以在水里加一點醋,可以去除麪條的鹼味,麪條也會變得更白,吃起來麪條的口感更加的筋道。
三、煮麪的時候加涼水
煮麪條的時候在鍋裏適當的加一些涼水,這樣能保證麪條口感更好,而且面也不會發粘,麪湯也不會變渾濁。
四、煮麪的時候放鹽
下面條之前,在水裏加少許鹽,這樣煮出來的麪條不容易糊。
五、煮麪的時候加油
想要讓麪條吃起來口感筋道,除了加涼水,加鹽之外,也可以加少許油,這樣煮出來的麪條更加軟滑,但是不能放重油,調入一些橄欖油或者菜油即可。
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