怎樣做排骨米飯
1、大米400g,排骨300g,老抽適量,生抽適量,料酒適量,白糖少許,蠔油適量,十三香適量,蔥薑蒜適量,青豆適量,玉米適量,胡蘿蔔適量。
2、爲了使蒸出來的米飯更軟,在蒸米之前把大米泡上30分鐘,然後再搓洗乾淨,把米放進鍋裏,再放入適量清水,蓋住鍋蓋蒸。
3、排骨用清水泡五分鐘再衝洗四五次洗去血水,放入炒鍋里加入適量清水煮開,煮開後放在清水裏泡,泡去焯排骨時,煮出來的髒東西,然後把炒鍋刷洗乾淨,熱鍋冷油燒熱,放入蔥薑蒜爆出香味,然後放入排骨,加入老抽、生抽、料酒、白糖、蠔油、十三香,把排骨炒到兩面金黃後倒入適量的水,把排骨能蓋住開大火把排骨煮開,煮開後開小火燜15分鐘。
4、把排骨和米飯放在一塊煮,大米洗乾淨後倒入電飯鍋,把排骨和湯一併倒入,並且湯汁超過大米一指節就可以了,排骨湯不夠的情況下,可以放入適量清水,按下煮飯鍵,大概30分鐘後即可煮熟。
5、炒胡蘿蔔青豆,把胡蘿蔔清洗乾淨切成丁狀,和青豆一起放在水裏焯一下,然後撈出來控幹水,炒鍋裏放入適量油燒熱,放入青豆胡蘿蔔丁,翻炒1分鐘,並加入適量食用鹽,翻炒四五次,即可出鍋,把炒好的青豆胡蘿蔔和排骨米飯拌在一塊,拌均勻即可享用。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...