閩南排骨飯怎樣做
1、食材:排骨500g、黃豆100-150g、鹽1勺、雞精1勺、生抽15ml、幹辣椒5-7顆、乾花椒15-20顆、八角2個、草果1個、香果1個、茴香一小把、桂皮一小段、香葉3-4片、料酒2勺、冰糖3-4顆、大蔥1根、老薑1瓣、大蒜2個、十三香三分之二勺、豆粉1小碗。
2、排骨洗淨,加入姜,花椒,辣椒,桂皮,八角,草果,香果,茴香,香葉,用料酒醃製,靜放10分鐘左右,注意香料需剪小。
3、黃豆需要提前一晚上就泡好哦,倒掉頭道水,洗乾淨備用。
4、去除血水,鍋裏準備開水,倒入醃製的排骨,連香料一起,煮10分,然後濾出。
5、鍋裏倒油,待油8分熱的時候放入大蔥,直至大蔥邊緣是金黃色時,撈出大蔥,這時候的油會非常的香。
6、放入大蒜,直至香味出,放入過水的排骨,一直炒到油裏沒有水分了,把排骨推到鍋邊,在油裏放冰糖,冰糖化後加豆瓣,炒至香味出,和排骨攪拌一起炒。
7、炒一分鐘後加開水,加入泡好的黃小豆,加入雞精,鹽,生抽,十三香。煮3分鐘左右。
8、全部倒入高壓鍋,15-20分鐘起鍋。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
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