好吃好做的家常菜推薦,分別有哪些做法
1、將苦瓜洗淨,順長剖成兩拌,挖去瓜瓤,切成細絲,放入開水鍋內焯一下,用冷開水過涼;苦瓜瀝乾水分,放入大碗內; 加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味,上面撒上蔥末。喜歡吃醋的做成酸酸的也很好吃呢。
2、準備:把青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下,火腿腸切成細絲。金針菇用水煮熟,從鍋裏面撈出來,瀝淨水分。做法:把火腿腸絲,香菇絲,金針菇放在盤子裏面,加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裏即可。
3、把土豆切成細細的、勻勻的絲,把乾紅辣椒用水泡透,準備好蒜末、蔥絲。鍋內放少許油,燒熱後下入蔥絲、紅辣椒絲爆鍋。然後下入土豆絲,翻炒一分鐘後,依次下鹽、醋、胡椒粉、味精,翻炒即可,出鍋前加入一點蒜末。
4、準備:將魚收拾乾淨,放入八成熱的水鍋裏燙一下撈出,用刀輕輕颳去魚身上粘液,再用清水流淨,用刀在魚身的2/3處切下魚尾。 做法:將魚放在場盆裏,魚上放筍片鋪平,火腿片放在筍片上,再放上冬菇、豬板油盯蔥結,薑片,加鹽、醬油、紹酒上籠用旺火蒸l0分鐘左右魚熟立即出籠,揀去蔥結、薑片,將滷汁潷入鍋內加雞湯,燒滾後倒入魚盤裏即可。
5、準備:麻辣香腸1包、黃瓜1根、蒜適量、香蔥適量。將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼。調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。將黃瓜去皮,然後切成片。將麻辣香腸切成片,與黃瓜一起放入盤中,再撒少許小香蔥點綴。吃的時候,蘸上碗汁非常美味
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...