香菇素雞
材料
素雞:2包;香菇:10朵; 胡蘿蔔: 1根; 蔥:1根;蒜:1粒;姜:2片;玉米油:1.5大匙;蠔油:2大匙;食鹽:半小匙;白糖:1小匙;
香菇素雞的做法
鮮香菇洗淨,香菇頭和香菇蒂分開,各切半備用
素雞切片
胡蘿蔔去皮切片
薑切片,蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用
熱油鍋,把姜,蒜,蔥白爆香
下胡蘿蔔炒1分鐘
放入素雞和香菇蒂炒勻,撒少許水燜煮3分鐘左右(因爲小孩子喜歡吃軟一點的)
放入香菇頭,鹽,蠔油和糖炒勻,煮2分鐘,放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟
-
香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...