怎麼炒小白菜
炒小白菜的做法:
1、準備材料:小白菜400克、蔥少許、食用油適量、姜少許、醬油少許、鹽少許。
2、小白菜洗乾淨後,鍋裏添入適量清水,水燒開後把小白菜放入鍋裏,焯水斷生。
3、出鍋後投入涼水裏,將其涼透,切成小段。
4、蔥、姜切碎。
5、鍋裏放適量的食用油,油熱後放入蔥花薑末爆香。
6、放少許醬油炒香。
7、再把小白菜放入鍋裏翻炒,出鍋前加入少許鹽調味即可。
小白菜簡介:1、小白菜,原產於中國,南北各地均有分佈,在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
2、據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植。但如果從適口性、安全性和營養性看,一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低,小白菜的碳水化合物轉爲糖,油脂含量增加,可溶性蛋白質,不飽和脂肪酸、磷脂含量增加,從而提高耐旱能力。對消費者來講,更富營養性,使用起來軟糯可口,清香鮮美,帶有甜味。
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