兔肉去腥
第一步:在菜市場買好的兔肉,請老闆宰殺,一定要告訴他最小的宰殺量。取回家洗淨,瀝乾水,加入適量的鹽、麪粉、料酒、老薑片一起,放在一邊均勻。
第二步:準備輔助材料,清洗並切割每個樣品以備將來使用。
第三步:鍋裏放熱油,油的量比平時煮的多。加入二荊條、小米辣、大蔥,其餘全部倒入鍋中,大火炒熟,再加入豆瓣醬繼續炒。
第四步:豆沙也炒好後,開火,倒上美味的兔肉,再翻炒。
第五步:兔肉煮得很快,翻炒幾下,看到紅色不見了,就加入前面提到的兩個姜面、小米麻辣、蔥和醬油。
第六步:把鍋翻勻,就可以從鍋裏出來,放在桌上,香味四溢,很新鮮很香,就是這樣,材料簡單,但香味十足。對兔肉感興趣的人不妨嚐嚐。
喜歡吃兔肉的朋友們可以根據以上方法來操作,肯定能做出非常美味的菜餚,不會的朋友也可以慢慢嘗試做哦。
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