蕃茄雞肉醬意大利麪
材料
意大利面:100克; 雞胸脯肉: 60克;西紅柿: 1個;洋蔥: 1/4個 ;水: 100毫升; 蒜:1個;意大利麪醬的做法:75克;橄欖油:3大勺;芝士粉:2大勺;醬油:1大勺;食鹽:半勺;冰糖:15克;香葉:2片;香芹:(末)2大勺;
蕃茄雞肉醬意大利麪的做法
將蕃茄頂部劃十字後入滾水鍋中煮1分鐘左右,外皮燙脫落狀後取出撕掉外皮
將蕃茄切方丁,雞脯肉切丁,蒜壓茸,洋蔥切細丁待用
鍋內入水,放1小勺鹽燒開。下意麪時一定要注意姿勢的正確,將意麪用手抓住先豎立在鍋中
鬆手後,意麪呈現放射狀入鍋中,超帥的入鍋方式呢
煮8~10分鐘至熟,期間用勺子攪動一下意麪以免粘鍋
另鍋入橄欖油燒5成熱後入蒜茸炒香,接着加洋蔥丁炒軟後入雞丁翻炒
接着加入蕃茄意麪醬、冰糖、月桂葉、醬油、鹽翻炒1分鐘左右後加水,用小火繼續煮至醬汁濃稠後將月桂葉取出
將煮好的意麪撈出入醬汁鍋中,加入芝士粉和香芹末拌炒1分鐘左右後即可
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