杭州有哪些美食
杭州是非常出名的一座旅遊城市,有着十分美麗的風景,許多人會選擇到杭州來遊玩,其中就有很多吃貨,可是你知道杭州最好吃的美食都是哪些嗎?小編今天就爲大家來推薦一下杭州那些最不可錯過的幾大美食吧~
1、龍井蝦仁
龍井蝦仁實際上就是用杭州西湖龍井茶的嫩芽,加上蝦仁做成的一道美食。這也是杭州十分具有代表特色的一道美食,不但蝦仁玉白,鮮嫩,而龍井茶的芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,讓人吃完以後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。
2、西湖醋魚
西湖醋魚是典型的杭州代表菜,也被叫做叔嫂傳珍。據說名字是因爲以前古時候,嫂子給自己的小叔做了一碗加醋、加糖的魚而來的。西湖醋魚有着色澤紅亮、肉質鮮嫩的特點,是許多遊客去杭州遊玩時必點的一道菜餚。
3、東坡肉
東坡肉也是和著名大家蘇軾蘇東坡有關的一道美食,不但是在杭州,在全國各地其實都是非常有名的,是用新鮮豬五花條肉爲主料製作而成,爲膾炙人口的杭州傳統名菜,是千百年來一直受到人們青睞的佳餚。
4、叫化童雞
叫化童雞相信是很多人都知道的一道菜,在全國各地都赫赫有名,許多人慕名來到杭州,就是想來嘗一嘗這道杭州經典名菜叫化童雞。叫花童雞之所以那麼出名和它的用料還是很有關係 的,不但裏面加了專用的紹興酒,還用西湖的荷葉進行烤制,讓兩種清香結合到一起,方能達到食物味道的最絕妙之處。
5、糟燴鞭筍
糟燴鞭筍是杭州的一道經典菜餚,屬於一種素菜,是杭州非常有名的美食。糟燴鞭筍也是有一個傳說的,講的是以前杭州廣元寺附近有一片竹林,那裏的僧人很愛吃筍,但是又不怎麼擅長烹調,只會燒燒煮煮。蘇東坡出任杭州刺史時,與寺裏和尚有所交往,於是就把自己的"食筍經"傳授給他們。用嫩鞭筍加上香糟,經過煸、炒、燴製作而成的這道菜,香味濃郁,十分入味,富有特色。糟燴鞭筍經歷代相傳,成爲杭州有名的傳統素菜。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...