5款煲湯食譜推薦
1、猴頭菇排骨湯。原料:排骨、猴頭菇瓠子、蔥、姜、鹽。鍋中放油熱後倒生薑爆香,倒排骨翻炒至變色倒高壓鍋中,放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火,猴頭菇洗淨,用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟。放開水中焯一下去苦味取出,猴頭菇倒入排骨湯中,再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可。淮山蓮子豬尾湯。用料:豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。蓮子提前用清水浸泡;豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙;焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫;將所有材料放入湯煲;加水,大火滾開轉小火煲兩小時,喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果,可改善腰痠背痛,預防骨質疏鬆。
2、清燉羊排湯。用料:羊排、姜、鹽、八角、桂皮、香蔥。羊排過開水去羊腥味,過冷水清洗後放進電壓鍋裏,加清水,八角,桂皮,姜,可適當放點鹽,燉好後再放鹽也行。高壓半小時,燉好的羊排,斬件,再次放進原湯裏燒開,放進香蔥,喜歡味重的,適當放點雞精,吃辣的放點辣椒汁。
3、豆腐海帶花蛤湯。食材:海帶一大片,花蛤350克,豆腐一塊,鹽適量。花蛤先泡水清除細沙以及泥土,可以加入適量鹽更易除掉;海帶清洗乾淨,將其切成片狀,放入鍋中加入清水小煮10分鐘;豆腐切成塊狀,加入有海帶的鍋中再煮三分鐘;加入乾淨的花蛤,煮到打開,加入適量的鹽以及雞精,再煮2分鐘即可。
4、瘦肉鳳爪響螺湯。用料: 幹響螺片60克,瘦肉200克,雞腳12只,杞子20克,淮山8片,蜜棗2個,姜1片,陳皮1小塊,鹽1茶匙,清水14碗.螺片用清水浸軟,置滾水十五分鐘,撈出洗淨瀝乾。 瘦肉原塊下沸水焯過,撈出洗淨切塊;雞爪入沸水汆過,撕去黃皮,斬去爪尖;淮山、杞子洗淨,姜拍裂,陳皮浸軟洗淨。直身瓦煲加清水,下全部材料,加蓋,猛火煲滾,改文火煲二至三小時,加鹽調味即成。
5、栗子煲老鴨湯。材料:栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片(去腥味的) 姜3片。栗子連殼洗擦乾淨。鴨洗淨剁塊,飛水,取出用水洗去油分。陳皮滲軟颳去瓤。水9杯或適量煲滾,將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾,改爲文火煲3小時,加鹽調味。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...