滷牛肉有必要先焯水嗎,滷牛肉要焯水嗎
1、滷牛肉要焯水。焯水可以去除牛肉的腥味和牛肉中的血水,還可以讓牛肉更容易嚼爛,食用的口感更好。而不焯水直接下鍋滷非常影響口感且容易煮硬,極難下嘴。
2、滷牛肉在焯水的時候,最好是冷水下鍋,這樣能讓牛肉裏面的血水煮出來,且不會讓其口感變老。在焯水的時候可以放入點花椒或者生薑和料酒,可以有效去除牛肉上的羶味。
3、首先我們在鍋中加入冷水,然後將牛肉放進去,接着再切幾片生薑,倒些料酒,開火煮出牛肉裏面的血水,這個過程中一直翻動牛肉,等微微變色之後撈起來,然後就可以進行後續製作了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...