海兔乾的美味做法

1、食材：海兔幹10來只，青椒兩個，乾紅辣椒3、4個，小蔥、姜、蒜、鹽、味精適量。

2、海兔幹用溫水泡發1—2個小時。

3、稍微發泡膨脹後撈起，掐去嘴部的顆粒(口內的角質齶)，擇去內臟、墨囊和骨頭，洗淨。

4、鍋內少許油，7成熱時，下幹辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子。

5、下泡發好的海兔，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3——4分鐘。

6、當海兔幹炒至8成熟時，下青椒一同翻炒出香。

7、加少許鹽、味精，出鍋裝盤。