如何做排骨燒菠蘿
1、排骨洗乾淨,焯水。夾出來放碗裏。
2、放電壓力鍋裏蒸。排骨要先蒸得差不多爛了纔可以。
3、菠蘿切好待用。姜,陳皮八角香葉備好。
4、炒鍋放一點油,把排骨夾出來放鍋裏小火微煎,一來可以減少肉上的肥肉,二來煎表面微黃比較香。肉表面有點黃時放入姜八角陳皮香葉,繼續小火炒香。
5、放入冰糖,接着放醬油,翻炒均勻即可,不必等糖融化。
6、加入熱水,換大火燒開後,小火慢燒吧,最好留個十幾分鍾以上吧,因爲要夠時間才能入味啊。
7、燒得夠入味夠爛水也差不多時,加入菠蘿。翻炒勻後稍煮一兩分鐘吧,讓菠蘿的味出來一些混入排骨上,就可以出鍋了。
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