酒釀圓子湯做法竅門
1、首先是準備所需的材料:雞蛋打到碗裏,用筷子進行攪拌均勻,還有準備小圓子、白糖、酒釀等。
2、向乾淨的鍋內倒入少許水。蓋上鍋蓋,大火燒至沸騰。可根據食慾,吃的量來增加自己主料和輔料的量。
3、水沸騰,掀開鍋蓋,先將酒釀倒入鍋中,最後用勺子舀到鍋中,以免開水濺到身上。並用勺子攪拌均勻,結咖的酒釀使其勻開。
4、香糯小圓子倒入鍋中,也是小心開水濺到身上,以免燙傷。攪拌均勻,因爲小圓子是糯米做的,也有一定的分量,避免小圓子貼在鍋底。
5、接着就是將攪拌好的雞蛋倒入鍋中,同時用勺子攪拌,這樣可以讓雞蛋不會成整塊。再蓋上鍋蓋。
6、最後煮上2分鐘左右,掀開鍋蓋,可以用勺子撈點下圓子看是否軟嫩,是,就可以盛到碗裏,加入自己喜歡的口味加量,美美營養的酒釀圓子蛋花湯就做好了。
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