白鰱魚怎麼做不爛,做不爛又好吃的白鰱魚做法
1、白鰱魚去鱗去內臟去魚鰓,清洗乾淨後切塊。從中間切開後又截成段,加入1小盅白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃製20-30分鐘。
2、將魚塊沾面,拍打掉表面多餘的麪粉。炒鍋燒熱倒油,放入花椒和八角,八九成熱時放入沾了麪粉的魚。
3、蔥薑蒜改刀切小塊。
4、將醋、醬油、白酒、甜麪醬放入小碗裏攪拌均勻。
5、煎魚的鍋裏再倒少許油,放入煎好的魚塊,將蔥薑蒜、乾紅辣椒撒上,再放上花椒、八角、鹽、白糖1大勺撒在表面,這時開大火。一手拿鍋蓋,另一隻手拿料汁,倒入料汁後立刻蓋上鍋蓋。
6、蓋蓋烹飪30秒左右鍋裏倒入與魚持平的水。
7、大火燒開後轉小火熬,鍋裏放幾個紅辣椒也可以去腥,而且更美味。湯汁收濃後就可以關火了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...