怎麼炒紹子
1、要想肉臊子炒來香 ,選肉和炒臊子最爲關鍵。首先是選肉,肉最好選擇沒有在冷庫裏放過的肉。早上到菜市場買那種凌晨剛殺好拿過來的肉,用手摸一下就能感覺到是不是常溫,如果是冰手就冷庫肉,選五花肉。
2、肉末最好是自己剁,機械打的沒有那麼香。把肉洗淨先切成片,再切成絲,這樣剁肉末最快。
3、準備香料:一根大蔥、一兩小蔥,花椒、香葉、桂皮,八角、三賴、生薑、料酒、香菜、芹菜、泡椒根據自己的口味放入等,別的香料適量。把長香料切成小段。按一斤肉末爲標準。鍋裏倒入一斤菜油,燒油至菜油沒有泡沫,開小火把香料全部一次性倒入,把香料煎至金黃色香料撈出。把油倒出在一個沒有水漬碗裏,鍋裏留部分底油。
4、炒臊子。底油燒至滾燙倒入紅油豆瓣醬炒香,把肉末倒入中火來回翻炒,有點粘鍋就倒點剛剛碗裏的油。炒幹水汽倒入少許料酒,醬油適量只是提色用。炒熟快起鍋時放鹽、味精、雞精等。吃的時候可以加入一些薑末、蔥末這樣吃起來就更香了,多餘的油可以炒些梅乾菜一起吃。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...