風乾雞肉需要先煮熟嗎

1、風乾雞肉要先煮熟。

2、主料：風乾雞1只 輔料：油適量、大蔥適量；

3、風乾雞浸泡在溫水中4~6小時，然後，反覆清洗幾遍以去除多餘鹽分；

4、洗好的風乾雞去除頭和屁股不要，剩下的斬成塊；

5、裝盤，放入蒸鍋中，上汽後蒸25~35分鐘。

6、大蔥切絲、大蒜切末備用；

7、將蒸好的雞塊拿出；

8、撒上大蔥絲和大蒜末；

9、鍋中放少許油，燒至微微冒煙後淋在雞塊上即可。