如何做川味小米辣豆豉蒸魚

1、首先將魚用料酒，食鹽，薑片醃製一小時。

2、鍋裏放油，將鯽魚下鍋煎至兩面金黃，然後撈出。

3、另起油鍋，將姜，豆豉，小米辣加醬油，生抽炒香，淋在煎好的鯽魚上。

4、上鍋蒸上汽，二十分鐘就熟了即可上桌享用。