芋頭羹怎麼做的，怎麼炒芋頭羹

1、芋頭去皮煮熟，搗碎。

2、加入肉末和嫩豆腐一起搗碎。

3、鍋中倒入800毫升肉湯，開小火，將芋頭泥放入，用鏟子劃開。

4、慢慢地將芋頭泥劃散均勻。

5、放香菇末，繼續攪動。

6、湯汁開始變濃稠了，加少許鹽。

7、湯汁很濃了，芋頭羹的樣子就出來了，倒入雞蛋液，滑散煮開即可，臨出鍋時加少許香油、撒些蔥花，芋頭羹就做好啦！