韭菜烙餅的做法
1、和麪盆中放入清水,加入麪粉,用筷子拌成絮狀後,和成光滑的麪糰,蓋上蓋兒靜置10分鐘。
2、韭菜洗淨控掉水分後,切半釐米的小段,姜剁碎裝盆兒備用。
3、餡料中加入鹽、植物油、五香粉攪拌均勻。
4、醒好的麪糰揉成光滑長條,切鴨蛋大小的塊兒。
5、取一塊揉圓,擀成直徑10寸左右,厚1毫米左右的圓餅,放在蓋簾上。
6、倒上適量韭菜餡兒,用筷子鋪勻,周圍留一釐米左右的邊兒。
7、磕一個雞蛋,打散後倒在韭菜餡上,用筷子撥勻。
8、另取一塊麪擀成同樣大小的薄餅,蓋在上層,邊上捏緊。
9、取厚底鍋燒熱後,放入韭菜餅烙制。 兩面烙成微黃即可取出,所有餅烙好後,每個切成四瓣裝盤即可。
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韭菜烙餅是一道美味可口的傳統中國菜餚,下面是製作韭菜烙餅的簡單做法:
材料:
- 韭菜:適量
- 麪粉:2杯
- 水:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 雞蛋(可選):適量
步驟:
1. 準備韭菜,洗淨後切成細末備用。
2. 在一個大碗中加入麪粉,逐漸加入水,攪拌至麪糊狀,注意不要太稀或太稠。
3. 將韭菜末加入麪糊中,繼續攪拌均勻。
4. 加入適量的鹽和雞蛋(如果使用),再次攪拌均勻。
5. 在平底鍋中倒入適量的食用油,用中小火預熱鍋。
6. 將麪糊倒入平底鍋中,用鏟子將麪糊攤成圓形薄餅,直徑可根據個人口味調整。
7. 等待底部變得金黃酥脆,然後用鏟子將烙餅翻面。
8. 繼續烙另一面,直到兩面都變得金黃色。
9. 烙餅熟透後,將其取出,切成小塊即可食用。
韭菜烙餅可搭配醬油或辣椒醬作爲蘸料,口感香脆可口。這道菜通常可以作爲早餐、午餐或晚餐的主食,也可以作爲下午茶點心。希望你喜歡這個簡單又美味的韭菜烙餅!
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