雞肉燉鮑魚需要放什麼進去呢

1、雞肉800克，小鮑魚乾150克，紅棗15克，蓮子20克，百合5克，枸杞適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量。

2、將雞肉洗淨，切成小塊，冷水下鍋加入料酒， 焯水後撈出備用；

3、小鮑魚乾提前2天浸泡，泡至2倍大。

4、將焯好水的雞肉和薑片放入鍋中，再加入泡發好的鮑魚乾和紅棗、蓮子、百合，然後加入開水沒過食材。

5、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮1個半小時。

6、最後加入枸杞和鹽調味，即可開吃。

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1、雞肉800克，小鮑魚乾150克，紅棗15克，蓮子20克，百合5克，枸杞適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量。

2、將雞肉洗淨，切成小塊，冷水下鍋加入料酒， 焯水後撈出備用；

3、小鮑魚乾提前2天浸泡，泡至2倍大。

4、將焯好水的雞肉和薑片放入鍋中，再加入泡發好的鮑魚乾和紅棗、蓮子、百合，然後加入開水沒過食材。

5、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮1個半小時。

6、最後加入枸杞和鹽調味，即可開吃。

做鮑魚雞湯的時候，究竟應該放什麼配料好呢？

鮑魚雞湯：

需要準備食材：一隻雞、一條小裏脊肉、六個（六個左右都可以，看自己喜好）鮑魚、兩片火腿、八個香菇、兩到三個乾貝、適量的枸杞、適量的鹽和米酒。

做法：將雞和小裏脊肉洗乾淨後，燙掉血水。香菇和枸杞洗乾淨後備用；把鍋內的水煮沸後把雞、裏脊肉、鮑魚、火腿、乾貝、香菇、枸杞放進去；蓋上蓋子調成大火煮開，再調成小火燜三個小時；把鹽、米酒加進去進行調味就可以出鍋了。（如果用的是整隻整隻的大鮑魚，可以把青菜燙了後放在鮑魚底下，再把香菇切一半。鮑魚可切成一半，一半煮湯，另一半放在清江菜上，用一點油和蒜炒香後加點蠔油，然後把油汁灑在鮑魚上）

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

雞湯可不僅僅是味道鮮美。它的營養元素也是很豐富的，可以有效的提高身體的免疫力。讓身體免受一些病菌的侵擾，經常食用可以有效的預防感冒發生。已經感冒的人羣，也可以通過喝雞湯來讓疾病快些恢復。雞湯可以幫助身體虛弱的人補身體。因爲這個湯裏面含有大量的蛋白質和氨基酸，礦物質含量也很豐富。在食用過後，很容易被身體吸收，有效的促進身體的新陳代謝。讓那些虛弱的人羣，身體變得強壯起來。

鮑魚煲雞需要什麼材料

所需食材有土雞750克 、鮑魚8-10個、薑片3片。

具作步驟是：

一、土雞清水洗乾淨，再剁成跟鮑魚差不多大的雞塊；

二、爲了方便鮑魚更好入味，鮑魚肉切花刀備用。

三、雞塊放沸水裏面抄十幾秒，去掉點血水撈出備用。

四、把抄好水的土雞和鮑魚肉、殼一起放進砂鉢燉鍋裏，再加入三片生薑。

五、因爲燉的時間比較長，水最好一次加夠，味道會最好！我的這個沙煲比較大，加入大概1.7-2升的水。

六、大火燒開後轉小火慢煲3個小時。先用的燉鍋最好是雙層鍋蓋，這樣氣密性會更好，水分蒸發不會那麼快！

七、煲制過程中可以檢查一下水湯水的蒸發情況，以免水沒放夠，煲幹了喲！水少了就加水吧！三小時後關火，撒少許鹽即可出鍋。

雞肉燉鮑魚怎麼做好吃

鮑魚煲雞：把鮑魚洗淨去掉腸肚，收入切成丁。將雞洗淨後，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。放入燉鍋後加入適量的水和剛纔的參片、紅棗、枸杞、薑片、燉3個小時後再加入適量的鹽就可以了。

鮑魚和雞煲湯還需放些什麼材料呢

鮑魚和雞煲湯記得要放些生薑去腥，其他的不用放，還可以放些其他的自己喜歡吃的材料。

鮑魚燉雞怎麼弄纔好吃

鮑魚燉雞的做法如下：

主料：土雞肉150克、鮑魚（幹）4只。

輔料：羊肚菌4朵、鹽少許、姜兩片。

1、準備鮑魚乾四隻泡發4小時。

2、把土雞肉去掉皮和雞油，如果用的是自家土雞，可以不灼水，市場買的雞灼一下血水好一點。

3、準備羊肚菌幹，清洗乾淨。

4、將雞肉，泡發好的鮑魚乾，羊肚菌，薑片一起放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子燉1.5小時。

5、燉好的鮑魚雞湯，開蓋加入適量鹽，撹拌均勻即可出鍋。

鮑魚燉雞要怎樣製作？

鮑魚燉雞：用料：雞1只，瘦肉200克，急凍鮑魚750克，姜3片，酒2茶匙，滾水4杯或適量。

做法：（1）雞由背部剖開，瘦肉洗乾淨，一起放入沸水內氽5分鐘洗乾淨，瀝乾水分。

（2）鮑魚解凍洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，擦去鮑魚邊污物，取出腸臟，洗乾淨，瀝乾水分。

（3）雞放入燉盅內，再放瘦肉、鮑魚、酒、薑片和滾水，加盅蓋入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢火再燉3小時加鹽調味即成。

鮑魚煮雞肉怎麼煮

【鮑魚雞煲】

【食材】：雞肉，鮑魚

【配料】：洋蔥，姜，大蒜，小蔥

【調料】：生抽，老抽，蠔油，鹽，白砂糖，食用澱粉，柱侯醬，沙茶醬，花生油

— —【開始製作】— —

步驟①：首先把買回來的半隻雞洗淨切成塊放入盆中，依次加入調料，一勺生抽，一勺老抽，一勺鹽，一勺白砂糖，一勺食用玉米澱粉，一點蔥段，在適量的放點花生油（注意不要放多了，油是用來鎖住雞肉的水分不被流失。）然後把雞肉與調料燜攪拌均勻，醃製15分鐘。

步驟②：利用雞肉醃製的時間咱們來把剛從市場買回來的八個鮑魚處理乾淨，先用小刷子把表面黑色刷洗乾淨。（鮑魚去殼很簡單，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和殼連接的地方，用力一鏟，肉就下來了，下面的內臟都去掉就行了，把鮑魚清洗乾淨，然後在鮑魚表面橫豎切出花刀。

步驟③：處理好的鮑魚里加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺食用玉米澱粉，適量的花生油，也給鮑魚攪拌均勻醃製一會入底味。

步驟④：接下來準備配料，準備一個空盤子，把洋蔥切塊，姜切塊，大蒜四五瓣（這樣做出來的大蒜粉粉的特別好吃喜歡的朋友可以多準備一些），小蔥切段。

步驟⑤：接下來咱們起鍋燒油，油熱後把前面醃製好的雞肉依次放進鍋裏小火慢煎，雞肉煎至兩面金黃即可，再出鍋備用。鍋裏留油，把清理好的鮑魚放進去小火慢煎一會，兩面都要煎全，（新鮮的鮑魚在煎的過程當中會捲起來的）煎好的鮑魚出鍋備用。

步驟⑥：砂鍋洗淨，砂鍋裏放入適量的花生油燒熱，依次把配料放進去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的雞塊放進來，還有煎好的鮑魚也依次鋪上來，這時候加入關鍵的配料，一勺柱侯醬和一勺沙茶醬，稍微翻炒一下。然後加入適量的開水，放上蔥段，煮開後再給他燜六分鐘左右。時間到了打開蓋子，哇我香味撲鼻都忍不住立馬開吃啦！

鮑魚和雞怎麼煲湯還要哪些材料

材料：小鮑魚6個，雞肉500克，火腿2片，香菇8個，乾貝2-3個，枸杞20克，食鹽、米酒各適量。

做法：

1、將雞肉斬塊，放入滾水中焯去血水，撈起，沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、香菇、枸杞洗淨備用。

3、鮑魚肉殼分離，去除內臟，洗淨，切花刀備用。

4、將所有食材放入砂鍋中，加入適量米酒，倒入足量清水。

5、大火煮沸，然後轉小火燉3小時左右，直至食材完全燉爛。

6、最後加入適量食鹽調味即可。

鮑魚雞肉燉湯的功效

溫中補脾

雞肉味甘性溫，具有溫中益氣，補虛填精、健脾胃等功效，對於脾胃虛弱引起的食慾不振、營養不良、疲勞倦怠、面色蒼白等症具有一定的改善作用。

美容養顏

鮑魚中含有豐富的蛋白質，其中30%-50%爲膠原蛋白，經常時可以幫助增加肌膚的彈性，起到美容潤膚的作用；而雞肉含有大量的維生素A、硒等營養元素，具有清除自由基，抑制脂質過氧化物形成的作用，可以起到較好的抗衰功效，因此鮑魚雞肉燉湯具有較好的美容養顏的功效。

補鈣健骨

鮑魚和雞肉中均含有豐富的鈣元素，蛋白質等成分，有助於補充人體所需營養，不僅可以促進兒童的生長髮育，而且還可以有效的防止中老年人的骨質疏鬆症。

提高免疫力

鮑魚中含有鮑靈素的成分，可以促進淋巴球細胞的增生，可以幫助增強人體的免疫力；而雞肉中也含有十分豐富的營養元素，且易於被人體所消化吸收，經常食用可以滋補強壯身體。

鮑魚燉雞湯怎麼做好吃

鮑魚燉雞湯做法：

主料：土雞750克、鮑魚8-10個。

輔料：薑片3片。

1、鮑魚處理乾淨，雞肉砍塊備用。

2、雞肉，薑片，鮑魚殼放下燉鍋，鮑魚暫時不放。

3、放適量水，我大概放了250毫升左右。

4、大概燉1個鐘，再把鮑魚放進去。

5、再燉一個鐘，全程共2個鐘左右，燉湯就好了。

6、燉出來的湯會比較清甜。

鮑魚煲雞湯怎樣做

鮑魚雞湯新鮮美味可口，但無論是做鮑魚，還是解決雞脯肉，全是有非常大的注重，否則做出去的爲好腥，且不就有鮑魚的鹹鮮香。此外，雞脯肉的表層假如解決不乾淨有很多細微的毛絨，比較嚴重影響口味。製做的情況下能夠適度添加平菇提高味兒。下邊詳細介紹二種鮑魚雞湯的簡單做法。

原材料：鮑魚1只、雞1只。調料：豬瘦肉2兩、西洋參片30克、大棗10個、枸杞子25克、鹽。

實際做法：鮑魚清洗除掉腸肚，收益切切丁。將雞清洗後，把清理好的鮑魚連殼、豬瘦肉放進燉鍋中。放進燉鍋後添加適量的水和剛剛的參片、大棗、枸杞子、生薑片、燉3個小時後再添加適量的鹽就可以了。

作法二：在做鮮鮑魚雞湯以前我們需要對鮑魚和雞做相對的解決。鮑魚的解決：用鮮鮑魚煲湯，謹記不必焯水，不然會造成 鮮香外流，要是把鮑魚清洗乾淨就可以了。戴上膠皮手套，用小軟毛刷細心刷乾淨鮑魚附近灰黑色的東西，再用鹽或小麥麪粉手洗掉鮑魚的身上的黏液，把鮑魚洗得白白嫩嫩的。

隨後，用水果刀從鮑魚殼邊沿放進去，把鮑魚肉和殼提取，把腸丟掉，將殼上的泥清理乾淨。鮑魚肉加少量鹽揉抓，再用冷水清理乾淨控幹水。

雞的解決：將雞殺掉清洗，剁碎塊，焯水後撈起來清洗，瀝水預留。焯水時，水裏能夠添加生薑片、米酒，能合理除去雞的腥味兒。在解決好食物以後，接下去便是怎麼做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體方法了。

鍋內放適當的水，將解決好的鮑魚肉、鮑魚殼、黑椒雞塊和生薑片、蔥段一起放鍋內，加適當的水。大火燒開後，轉中文火煮60～90分鐘，放鹽調料就可以。

吃鮑魚雞湯對人體有益處，由於在鮑魚之中優質蛋白及其鐵、碘等營養元素成分都極其豐富。食用鮑魚雞湯具備益氣養血及其養肝的實際效果。常常吃這家常小菜能清熱解毒滋陰及其類別。