怎麼做蒜泥，自制蒜蓉怎麼做

1、取大蒜頭一坨。鮮大蒜坨風味更好，沒有儲備的幹大蒜頭也可以。

2、去掉老皮扒成瓣，用水洗乾淨。

3、兩手用刀壓扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。

4、用手很方便地剝下大蒜皮，這樣剝皮輕鬆多了。

5、把剝好的大蒜瓣放入蒜臼內。

6、加入一點點鹽，這步很重要，不放鹽就做不好大蒜泥，切記喲！

7、用搗杆輕輕地搗，直到搗成泥狀爲止。不要用太大的勁就可以做好，小心搗碎蒜臼。

8、把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗裏就可以了。並把蒜臼用清水洗乾淨。

9、根據個人口味，可以加醬油、醋、芥末等等，還可以加芝麻醬。