百香果汁瑪德琳如何做
1、食材:低筋麪粉55克,黃油40克,雞蛋液52克,糖粉38克,百香果汁32克,泡打粉2克。
2、把黃油切塊放入微波爐加熱15秒至融化,建議先加熱一下10秒取出觀察,看融化的程度是否繼續加熱。
3、過濾出32克百香果汁。
4、雞蛋內加入38克糖粉,用手動打蛋器拌勻。
5、篩入低筋麪粉和泡打粉。
6、畫“一”字或“井”字拌勻。
7、加入融化的黃油,拌至黃油和麪糊完全融合。
8、分兩次加入百香果汁,拌勻。
9、做好的麪糊靜置1個小時。
10、給模具塗上黃油防粘,接着倒入麪糊,8分滿,輕輕震動下,排出氣泡。
11、入預熱好的烤箱中,上火175度下火170度烘烤約13分鐘即可。
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