羊肉蔘湯怎麼做

1、將海蔘用40攝氏度溫水將海蔘泡開，剪開海蔘清理內臟。

2、將海蔘放到鍋裏，中火煮10分鐘左右，然後連水一塊倒到碗裏再泡2到3小時。

3、把羊肉洗乾淨，切成小塊，用開水焯一下，這個時候可以加一些米醋去腥味，去除血水。

4、把羊肉放到砂鍋裏，加適量清水，小火慢燉，燉至八九分熟。

5、把海蔘撈出切成小塊，放到鍋裏與羊肉同煮，再煮沸15分鐘左右。

6、這時候加生薑末，蔥段，胡椒粉，鹽調味，翻勻，再稍煮一會兒，關火，燜1到2分鐘即可以出鍋食用了。