怎麼自制阿膠

1、準備核桃仁250克，芝麻250克，枸杞100克，紅棗200克，冰糖150克，黃酒500克，植物油10克。

2、黃酒一瓶倒入鍋內，加入一點油，中火煮。

3、倒入阿膠粉，用鏟子不停攪拌，使其充分融化。

4、加入冰糖，與上述步驟一致，此過程需要製作半小時左右，攪拌到能勾芡（拉絲）爲止。

5、調至小火，倒入核桃、紅棗、枸杞，最後加入黑芝麻，快速翻炒防止粘鍋，翻炒均勻關火。

6、最後將阿膠糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，壓緊實平整。

7、蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏24小時。